জলপাই একটি ছোট, গোলাকার ও তেলযুক্ত ফল যা জলবায়ুতে ভালো জন্মায়। এটি সবুজ থেকে কালো রঙে হয়ে থাকে এবং অনেক জাত রয়েছে। জলপাই খাওয়া হয় কাঁচা, আচার বা তেল হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এতে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ভিটামিন ই থাকে যা হৃদরোগ, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ এবং ত্বকের জন্য উপকারী। জলপাই তেল রান্নায় ও ত্বক পরিচর্যায় জনপ্রিয়।