গরুর মাংসের তিনটি জনপ্রিয় রেসিপি দিচ্ছি—যেগুলো ঘরে সহজেই রান্না করা যায়।


---

১. গরুর মাংসের ঝোল 🍲

উপকরণ:

গরুর মাংস – ৫০০ গ্রাম

পেঁয়াজ কুচি – ২ কাপ

আদা-রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ

টমেটো – ১টা

হলুদ, মরিচ, ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ করে

গরম মসলা – অল্প

তেল ও লবণ – পরিমাণমতো

প্রস্তুত প্রণালী:
১. কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে নিন।
২. আদা-রসুন বাটা, টমেটো, সব মসলা দিয়ে কষান।
৩. মাংস দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে কষাতে থাকুন।
৪. পানি দিয়ে ঢেকে দিন, মাংস নরম হলে নামিয়ে নিন।
২. গরুর মাংসের ভুনা 🍛

উপকরণ:

গরুর মাংস – ১ কেজি

পেঁয়াজ কুচি – ২ কাপ

আদা-রসুন বাটা – ৩ টেবিল চামচ

মরিচ গুঁড়া – ১ টেবিল চামচ

জিরা, ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ করে

দই – ½ কাপ

গরম মসলা – ½ চা চামচ

তেল ও লবণ – পরিমাণমতো
প্রস্তুত প্রণালী:
১. মাংসে সব মসলা ও দই মাখিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন।
২. কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে নিন।
৩. মাংস দিয়ে কষান যতক্ষণ না তেল ছেড়ে আসে।
৪. কম আঁচে ঢেকে রেখে দিন যতক্ষণ না মাংস নরম হয়।
৩. গরুর মাংসের কোরমা 🍖

উপকরণ:

গরুর মাংস – ৭০০ গ্রাম

দই – ১ কাপ

পেঁয়াজ বাটা – ১ কাপ

আদা-রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ

কাজুবাদাম বাটা – ২ টেবিল চামচ (ইচ্ছা অনুযায়ী)

গরম মসলা – ১ চা চামচ

ঘি বা তেল – পরিমাণমতো

লবণ – স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালী:
১. দই, মসলা ও মাংস একসাথে মাখিয়ে কিছুক্ষণ রাখুন।
২. কড়াইতে ঘি দিয়ে পেঁয়াজ ভেজে মাংস ঢেলে দিন।
৩. কষিয়ে নরম হলে কাজুবাদাম বাটা ও গরম মসলা দিয়ে দিন।
৪. অল্প গ্রেভি রেখে নামিয়ে ফেলুন।