ধান #
ধান বাংলাদেশের প্রধান খাদ্যশস্য। এটি শুধু আমাদের খাদ্য নিরাপত্তাই নিশ্চিত করে না, অর্থনীতির ক্ষেত্রেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। নিচে ধান নিয়ে কিছু তথ্য তুলে ধরা হলো:
ধানের প্রকারভেদ:
বাংলাদেশে মূলত তিন ধরনের ধান চাষ করা হয়:
* আউশ: এটি গ্রীষ্মকালে চাষ করা হয়।
* আমন: এটি বর্ষাকালে চাষ করা হয়।
* বোরো: এটি শীতকালে চাষ করা হয় এবং সেচের প্রয়োজন হয়।
এছাড়াও, বাংলাদেশ ধান গবেষণা ইনস্টিটিউট (ব্রি) এবং অন্যান্য কৃষি গবেষণা প্রতিষ্ঠান বিভিন্ন প্রকার উচ্চ ফলনশীল (উফশী) এবং হাইব্রিড ধানের জাত উদ্ভাবন করেছে। এদের মধ্যে কিছু জনপ্রিয় জাত হলো ব্রি ধান ২৮, ব্রি ধান ২৯, ব্রি ধান ৮১, ব্রি ধান ৮৯, ব্রি ধান ১০০, ইত্যাদি। এছাড়াও স্থানীয় বিভিন্ন জাত রয়েছে।
ধান চাষ পদ্ধতি:
ধান চাষের জন্য প্রথমে বীজতলা তৈরি করতে হয়। এরপর চারা তৈরি হলে জমিতে রোপণ করা হয়। জমি ভালোভাবে চাষ করে কাদা তৈরি করা হয়। ধানের চারা নির্দিষ্ট দূরত্বে সারিতে রোপণ করতে হয়। ধান চাষে নিয়মিত সার দেওয়া এবং প্রয়োজনীয় পানি সরবরাহ করা জরুরি। পোকামাকড় ও রোগবালাই দমন করার জন্য সঠিক সময়ে কীটনাশক ও ছত্রাকনাশক ব্যবহার করতে হয়।
ধানের উপকারিতা:
* ধানের প্রধান উপাদান হলো শর্করা, যা আমাদের শরীরে শক্তি যোগায়।
* এতে আমিষ, ভিটামিন ও খনিজ লবণও কিছু পরিমাণে থাকে।
* কালো ধানে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফাইবার ও আয়রন থাকে এবং এটি হৃদরোগ ও ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক।
* ধান থেকে চাল, মুড়ি, খই, চিঁড়ে, পিঠা ইত্যাদি বিভিন্ন প্রকার খাদ্য তৈরি হয়।
* ধানের তুষ থেকেও তেল তৈরি করা যায়।
বাংলাদেশের অর্থনীতিতে ধানের গুরুত্ব:
বাংলাদেশের বেশিরভাগ মানুষের জীবিকা কৃষির উপর নির্ভরশীল এবং ধান হলো প্রধান ফসল। এটি গ্রামীণ অর্থনীতিকে সচল রাখে এবং কর্মসংস্থান সৃষ্টি করে। দেশের খাদ্য চাহিদা পূরণ এবং অর্থনৈতিক উন্নয়নে ধানের উৎপাদন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।