ওজন কমানোর কথা বলতে গেলে,

কি মনে হয় যেন আপনি একশো ব্যাঙকে চুমু খেয়েছেন কিন্তু কখনও আপনার সুখী পরিণতি পাননি? তাহলে স্টিভেন গুন্ড্রি, এমডি , আপনার জন্য এখানে আছেন। ইয়েল-প্রশিক্ষিত এই ডাক্তার বিশ্বকে একটি লেকটিন-মুক্ত খাদ্যের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া এবং স্বাস্থ্যকর-আবিষ্কৃত খাদ্যগুলিকে জাদুকরী কাজ থেকে বিরত রাখার পথে বাধাগুলি দূর করাকে তার লক্ষ্য করে তুলেছেন। তার সর্বশেষ কৌশল, জনপ্রিয় কিটো এবং মাংসাশী খাদ্যের উপর একটি মোড়, "মন ছুঁয়ে যাওয়া নতুন গবেষণার উপর ভিত্তি করে তৈরি," তিনি বলেন।

মার্গারেট ক্লডারের মনটা সত্যিই খারাপ হয়ে গিয়েছিল। তার পদ্ধতিটি চেষ্টা করার আগেই, তাকে গ্যাস্ট্রিক বাইপাসে পাঠানো হয়েছিল। তারপর, "এক মাসের মধ্যে আমি ১০ পাউন্ড ওজন কমিয়েছি, ১০ বছরেরও বেশি সময় ধরে প্রথমবারের মতো অ্যান্টিডিপ্রেসেন্টস ছেড়ে দিয়েছি এবং হাঁটু প্রতিস্থাপন বাতিল করেছি," টেক্সাসের ৬৮ বছর বয়সী মা বলেন, মোট ১০০ পাউন্ড ওজন কমেছে। ডঃ গুন্ড্রি আপনার গল্পটি পুনর্লিখনে সাহায্য করতে পারেন কিনা তা জানতে পড়ুন।

প্রদাহ কীভাবে রোগ এবং ওজন বৃদ্ধির কারণ হয়

কয়েক দশক ধরে, ক্রমবর্ধমান গবেষণায় দেখা গেছে যে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ আমাদের অনেক সাধারণ স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ । প্রথমে আমরা কীভাবে প্রদাহে আক্রান্ত হই? চাপ, বিষাক্ত পদার্থ এবং আরও লক্ষ লক্ষ ছোটখাটো দোষারোপ করুন। কিন্তু খাদ্যাভ্যাস নিয়ন্ত্রণ করা সবচেয়ে সহজ। "যখন লোকেরা প্রদাহ কমানোর জন্য খায়, তখন তারা প্রায়শই দেখতে পায় যে মস্তিষ্কের কুয়াশা পরিষ্কার হয়ে যায়, তাদের আঙুলের আর্থ্রাইটিসের নোডুলগুলি অদৃশ্য হয়ে যায়, এমনকি ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগও চলে যায়," বলেছেন ডাঃ গুন্ড্রি, একজন হৃদরোগ বিশেষজ্ঞ যিনি প্রথমে রোগীদের অস্ত্রোপচার এড়াতে সাহায্য করার উপায় হিসাবে পুষ্টিতে আগ্রহী হয়েছিলেন।

তার নতুন বই, দ্য গাট-ব্রেইন প্যারাডক্স, নিউরোইনফ্ল্যামেশন উপশম করে, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে এমন খাদ্যতালিকাগত কৌশলগুলি অন্বেষণ করে। (কম-লেক্টিন খাওয়া আমাদের মস্তিষ্কের জন্য এত ভালো, সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি ADHD-এর লক্ষণগুলি অর্ধেক কমাতে পারে !) এবং, হ্যাঁ, একই কৌশলগুলি কোমর সঙ্কুচিত করে। কারণ প্রদাহযুক্ত টিস্যুগুলি নিরাময়ের সাথে সাথে, তারা এমন যৌগ নিঃসরণ বন্ধ করে দেয় যা চর্বি পোড়াতে বাধা দেয়, "যাতে মানুষ প্রচুর ওজন কমাতে পারে," তিনি বলেন।