ইউরিক অ্যাসিড, মানবদেহে মেটাবলিজমের একটি উপাদান। যখন এটি দেহে অতিরিক্ত পরিমাণে জমা হয় তখন তীব্র ব্যথা হতে পারে। এই অবস্থা, গাউট নামে পরিচিত, প্রায়ই পায়ের জয়েন্টগুলোতে স্ফটিক গঠন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই গাউট প্রতিরোধ করার জন্য, দেহের ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা অপরিহার্য।
প্রতিদিনের ডায়েট ইউরিক অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। মাছ এবং কাঁকড়া সহ ভেড়ার মাংস কিংবা সামুদ্রিক খাবার ও লাল মাংসে প্রচুর পরিমাণে পিউরিন থাকে, যা ইউরিক অ্যাসিডের উত্পাদন বাড়াতে পারে। পাশাপাশি অ্যালকোহল, বিশেষ করে বিয়ার এবং চিনিযুক্ত পানীয়ও সীমিত করা উচিত।
বিপরীতভাবে, ইউরিক অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণে আপনার খাদ্যতালিকায় ফল এবং সবজি অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ কমলা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। মাশরুম, বিট রুট, ইউরিক অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণে ক্ষেত্রেও কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে।
