বাংলাদেশ একটি কিষিপ্রধান দেশ জনসংখ্যা শতকরা প্রায় ৮০ ভাই মানুষ কূষিকাজের মাধ্যমে জীবিকা নির্বাহ করে বর্তমানে দেশের চাহিদা পূরণ করেও বিদেশে কৃষিপণ্য রপ্তানি করা হচ্ছে চাষাবাদের জন্য এদেশের মাটি খুব উপযোগী কারন বাংলাদেশ একটি উর্বর ব-দ্বীপ অঞ্চল মোট জাতীয় অর্থনীতির শতকারা প্রায় ২০ ভাগ আসে কৃষি থেকে। এই পাঠে আমরা তিনটি প্রধান খাদ্যশস্য সম্পর্কে জানব ধান গম এবং ডাল ভাত বাংলাদেশের মানুষের প্রধান খাদ্য তাই ধান আমাদের প্রধান ফসল বাংলাদেশর প্রায় সব অঞ্চলের জলবায়ু ও ভুমি ধান চাষের উপযোগী। বাংলাদেশ প্রধানত আউশ আমন ও বোরো ওই তিন ধরনের ধান চাষ হয় বাংলাদেশের উওর ও পশ্চিম অঞ্চলে গম উৎপাদন বেশী হয়। শীতকালে গমের চাষ করা হয়। বাংলাদেশে গমের আটায় তৈরি বিভিন্ন খাবারের চাহিদা দিন দিন বাড়ছে ফলে গম চাষের প্রসার ঘটছে ডাল বাংলাদেশের একটি গুরুত্বপূর্ণ কৃষিপণ্য। বিভিন্ন ধরনের ডাল আছে যেমন ছোলা মসুর মটর মুগ মাসকালাই অড়হর ইত্যাদি। বাংলাদেশের উওর ও পশ্চিম অঞ্চলে ডালের চাষ বেশি হয়। তবে দেশের চাহিদা পূরণের জন্য বিদেশ থেকে ডাল আমদানি করতে হয়