কাঁঠাল (Artocarpus heterophyllus) বাংলাদেশের জাতীয় ফল এবং বিশ্বের বৃহত্তম ফল হিসেবে পরিচিত। এটি গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চলের একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর ফল, যা সাধারণত মে থেকে জুলাই মাসে পাওয়া যায়। কাঁঠালের শাঁস রসালো, মিষ্টি ও সুগন্ধযুক্ত, যা সরাসরি খাওয়া ছাড়াও বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহার করা হয়।
কাঁঠালে রয়েছে উচ্চমাত্রার শর্করা, প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এ, সি, বি-১, বি-২, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন ও ফসফরাস। এটি হজমে সহায়তা করে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে, দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। কাঁঠালের বীজও পুষ্টিকর এবং বিভিন্ন পুষ্টি উপাদানে সমৃদ্ধ।
তবে, কাঁঠালে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বেশি হওয়ায় ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। ওবেসিটি, কিডনি সমস্যা বা পেটের সমস্যা থাকলে কাঁঠাল এড়িয়ে চলা ভালো। সাধারণত, সুস্থ ব্যক্তিরা দিনে ২০০-২৫০ গ্রাম কাঁঠাল খেতে পারেন।
বাংলাদেশে বছরে প্রায় ১৫ লাখ টন কাঁঠাল উৎপাদিত হয়, যা দেশের মোট ফল উৎপাদনের প্রায় ২২ শতাংশ। কাঁঠাল দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে চাষ হয় এবং এটি স্থানীয় অর্থনীতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
সার্বিকভাবে, কাঁঠাল একটি পুষ্টিকর ও সুস্বাদু ফল, যা সঠিক পরিমাণে খেলে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
Mdemran11
supprimer les commentaires
Etes-vous sûr que vous voulez supprimer ce commentaire ?