ধানের বীজ হলো একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যশস্যের উৎস। এটি গোলাকার বা লম্বাটে আকারের হয়ে থাকে এবং এর ওপর শক্ত খোসা থাকে। ধানের বীজ থেকে চাষের মাধ্যমে নতুন গাছ জন্মায়। এটি মূলত চাল উৎপাদনের প্রধান উপাদান। ধানের বীজে কার্বোহাইড্রেটসহ বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান থাকে, যা মানবদেহের শক্তির চাহিদা পূরণে সহায়ক।