গ্রীষ্মের দাবদাহে শরীর যখন ক্লান্ত, তখন এক গ্লাস ঠান্ডা লাচ্ছিই পারে মুহূর্তেই এনে দিতে প্রশান্তি। দই, দুধ আর চিনি বা মধুর মিশেলে তৈরি এই ঐতিহ্যবাহী পানীয় আমাদের উপমহাদেশের এক অনবদ্য উপহার। লাচ্ছি শুধু পানীয় নয়—এ যেন একপ্রকার আবেগ, মায়ের হাতে বানানো স্নেহময় স্বাদের স্মৃতি। কখনো মিষ্টি, কখনো টক—চাইলে ফ্রুটস বা গোলাপ জল দিয়েও তৈরি করা যায় বাহারি স্বাদের লাচ্ছি। এটি শুধু গরম থেকে আরামই দেয় না, বরং হজমে সাহায্য করে, শরীরকে ঠাণ্ডা রাখে এবং সহজেই পেট ভরে। রোজকার ক্লান্ত দুপুর হোক বা অতিথি আপ্যায়ন, এক গ্লাস ঘন লাচ্ছি মানেই এক ঢোক ভালোবাসা। আপনি যদি এখনো এই ঐতিহ্যবাহী পানীয়ের স্বাদ না নিয়ে থাকেন, তবে আজই চেষ্টা করুন—লাচ্ছির স্বাদে হারিয়ে যান শীতল শান্তিতে!