#ইলিশ#

ইলিশ মাছের কিছু বৈশিষ্ট্য:

দেহ লম্বাটে এবং চাপা।
পৃষ্ঠীয় পাখনা নেই, তবে ১৮-২১টি নরম রশ্মি থাকে।
পায়ু পাখনায় ১৮-২৩টি নরম রশ্মি থাকে।
পেটে ৩০-৩৩টি আঁশ থাকে।
উপরের চোয়ালে একটি স্পষ্ট মধ্যবর্তী খাঁজ থাকে।
ফুলকা অসংখ্য এবং খুব ছোট ছোট, প্রায় ১০০ থেকে ২৫০টি।
প্রাপ্তবয়স্ক মাছের রঙ রূপালী এবং কিছুটা সোনালী ও বেগুনি আভা যুক্ত।
জুভেনাইল পর্যায়ে ফুলকার পিছনে একটি গাঢ় ছোপ থাকে এবং পাশে ছোট ছোট দাগের একটি সারি থাকে।
এরা সাধারণত উপকূলীয় জলে ঝাঁক বেঁধে চলে এবং ডিম পাড়ার জন্য নদীর উজানে প্রায় ১২০০ কিলোমিটার পর্যন্ত migration করে (যদিও অনেক সময় বাঁধের কারণে এটি সীমিত হয়ে যায়)।
এরা প্ল্যাঙ্কটন এবং কাদাBottom থেকে খাবার গ্রহণ করে।
প্রধানত দক্ষিণ-পশ্চিম মৌসুনে (জুন থেকে সেপ্টেম্বর) এবং দ্বিতীয়বার জানুয়ারি থেকে মার্চ পর্যন্ত নদীতে ডিম পাড়ে।
একটি স্ত্রী মাছ প্রায় ২০ লক্ষ পর্যন্ত ডিম দিতে পারে।
ইলিশ লোনা ও মিঠা উভয় জলেই বাস করতে পারে।
এরা দ্রুত সাঁতার কাটে এবং একদিনে ৭১ কিলোমিটার পর্যন্ত দূরত্ব অতিক্রম করতে পারে বলে জানা যায়।
সাধারণত ৩৫-৪০ সেমি পর্যন্ত লম্বা হয়, তবে কিছু মাছ ৬০ সেমি পর্যন্তও হতে পারে।
ওজন সাধারণত ৬০০-৮০০ গ্রাম হয়, তবে ২.৫ কেজি পর্যন্তও হতে পারে।
এদের জীবনকাল প্রায় ৫ বছর।
ইলিশ মাছের খাদ্যগুণ:

ইলিশ একটি তৈলাক্ত মাছ এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডে সমৃদ্ধ।
এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।
এতে ভিটামিন এ এবং ডি-ও present থাকে।
কিছু জনপ্রিয় ইলিশের পদ:

সর্ষে ইলিশ: সরিষার পেস্ট, কাঁচা মরিচ এবং সরিষার তেল দিয়ে রান্না করা হয়।
ভাপা ইলিশ: সরিষার পেস্ট ও অন্যান্য মশলা দিয়ে ভাপে রান্না করা হয়।
ইলিশ ভাজা: লবণ ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে নেওয়া হয়।
দই ইলিশ: দই ও মশলা দিয়ে রান্না করা হয়।
ইলিশ পোলাও: ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করা বিশেষ পোলাও।
ইলিশের ঝোল: হালকা মশলা দিয়ে পাতলা ঝোল রান্না করা হয়।
ইলিশ মাছ তার স্বাদ, গন্ধ এবং পুষ্টিগুণের জন্য খুবই সমাদৃত এবং এটি বাঙালি সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ।

একটা সময় ছিল, যখন যেকোনো সম্পর্কের সাথে নিজেকে আকড়ে রাখতে চাইতাম। নিজের সবটুকু দিয়ে সম্পর্কটা টিকিয়ে রাখতাম। যত্নবান ছিলাম খুব। কিন্তু দিন শেষে সেই আকড়ে ধরা সম্পর্কগুলো থেকেই সবচেয়ে বেশি দুঃ'খ পেয়েছি!

আমার জীবনেও প্রেম এসেছিল। যাকে নিজের থেকেও বেশি ভালোবেসে ছিলাম। নিজের সবটুকু দিয়ে তাকে আকড়ে রেখেছিলাম, খুব সোহাগে আদরে। নিজের অস্তিত্ব ভুলে তাকেই নিজের অস্তিত্ব বানিয়ে ছিলাম। যার জন্য দিনশেষে নিজেকে আর খুঁজে পাই নি। এতে করে তার চলে যাওয়াতে আমিই কষ্ট পেয়েছিলাম।

যার হাত ধরে সব কিছু ভুলে নতুন করে বাঁচার স্বপ্ন দেখেছিলাম, সেই মানুষটাও বুঝে নি আমায়। সব কিছুর জন্য আমাকেই দোষারোপ করল। নিজেকে মানিয়ে নিতে না পারায় টিকলো না সেও শেষ পর্যন্ত!

এক সময় আমার অনেক বন্ধু ছিল। নিজের ভালোর কথা চিন্তা না করে, ওদের ভালো রাখতে ব্যস্ত ছিলাম। ওদের একটা ডাকে নিজের সবটুকু ঢেলে দিতাম। অথচ আমার বিবর্ণ সময়ে ওদের পাশে পাই নি। খেয়াল করলাম, আমিই ওদের প্রয়োজনের পাত্রই ছিলাম কেবল। প্রিয়জন আর হতে পারি নি।

একটা সময় ছিল, যখন আত্মীয় স্বজনের কাছে খুব প্রিয় ছিলাম। সবাই বলত আমার মতো ভালো আর কেউ হয়ই না নাকি। রূপে গুনে যেন মা লক্ষ্মী! কিন্তু যখন দুঃসংবাদগুলো আমায় আষ্টেপৃষ্ঠে ধরে ছিল তখন তারাই সবার প্রথমে চোখ বাকিয়ে ছিল!

বাবা মায়ের আদরের ছিলাম খুব। সব সময় মাথায় করে রাখত। অথচ যখন দেখতে পেল আমাকে দিয়ে কিচ্ছু হচ্ছে না আর তখন সেই আমিই যেন তাদের চোখের কাঁটা হয়ে দাঁড়িয়ে। এখনও মাথায় রাখে, তবে সেটা বোঝা ভেবে!

বিশ্বাসের নামে বিশ্বস্ত মানুষগুলো আমায় চোখে আঙ্গুল দিয়ে বুঝিয়ে ছিল, সবকিছু আমারই ভুল! তাই এখন আর কোনো সম্পর্কের উপর বিশ্বাসটা ঠিক রাখতে পারি না। কাঁচের মতো ভেঙে যাওয়া এই আমি এখন শুধু নিজের উপর বিশ্বাস করতে পারি। কেউ ভালো করতে চাইলে এখন আর বিশ্বাস হয় না বরং তার দিকে মুচকি হেসে “আমি ভালো আছি” বলে পাশ কাঁটিয়ে যাই।
এখন এভাবেই চলছে জীবন আমার, চলুক না!

💞💞"ভালোবাসা হলো এমন এক অনুভূতি যা দেখা যায় না ছোঁয়া যায় না
—কেবল হৃ'দয় দিয়ে অনুভব করা যায়-
💗🥀"

💖💖"তুমি আমার জী'বনের সেই মানুষ যার সাথে কাটানো প্রতিটা মু'হূর্ত স্ব'প্নের মতো সু'ন্দর-💗🥀"

❤️‍🩹❤️‍🩹"ভালোবাসা মানে একস'ঙ্গে থাকার প্রতি'শ্রুতি সুখে-দুঃখে হাত না ছাড়ার অ'ঙ্গীকার-💗🥀"

💑 💑"তোমার একটি হাসি আমার দিনের সব ক্লা'ন্তি দূর করে দেয়-💗🥀"

🌙🌙"তুমি আমার আকাশের চাঁ'দ আমার জী'বনের আলো আমার হৃ'দয়ের স্প'ন্দন-💗🥀"

💝💝"ভালোবাসা কখনো দূ'রত্ব বোঝে না, শুধু বোঝে হৃ'দয়ের টান-💗🥀"

🥰🥰"তোমার ভালোবাসার ছোঁয়ায় আমার পৃ'থিবী বদলে যায় যেন এক নতুন সকাল জ'ন্ম নেয়-💗🥀"

❤️❤️"ভালোবাসা হলো দুটি আ'ত্মার একত্রে পথচলা যেখানে একে অপরের সুখই সবচেয়ে বড় আনন্দ-💗🥀"

🖤🖤"বেঁ'চে থাকুক পৃ'থিবীর সকল ভালোবাসা!

AFace1 লাইক, কমেন্ট, পোস্ট করে ইনকাম করুন।
এই ভিডিওটি যদি আপনি দেখেন তাহলে আর কোথাও কারো কাছে জিজ্ঞাসা করা প্রয়োজন হবে না . কিভাবে কাজ করবেন কিভাবে উইথড্রো করবেন এবং কিভাবে বেশি টাকা ইনকাম করবেন .এখানে কোন ইনভেস্ট করার প্রয়োজন হয় না .শুধু আপনি আপনার সময় দিন আর এরা আপনাকে টাকা দেবে.

আপনি দেখেন তাহলে আর কোথাও কারো কাছে জিজ্ঞাসা করা প্রয়োজন হবে না . কিভাবে কাজ করবেন কিভাবে উইথড্রো করবেন এবং কিভাবে বেশি টাকা ইনকাম করবেন .এখানে কোন ইনভেস্ট করার প্রয়োজন হয় না .শুধু আপনি আপনার সময় দিন আর এরা আপনাকে টাকা দেবে.

যদি আপনি দেখেন তাহলে আর কোথাও কারো কাছে জিজ্ঞাসা করা প্রয়োজন হবে না . কিভাবে কাজ করবেন কিভাবে উইথড্রো করবেন এবং কিভাবে বেশি টাকা ইনকাম করবেন .এখানে কোন ইনভেস্ট করার প্রয়োজন হয় না .শুধু আপনি আপনার সময় দিন আর এরা আপনাকে টাকা দেবে.