এক শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে,

খাদ্য ও ওষুধ প্রস্তুতকারীরা ক্যান্ডি, বড়ি, ঝাঁকুনি এবং আরও অনেক কিছুতে একটি কৃত্রিম রাসায়নিক যোগ করেছে যাতে তাদের একটি উজ্জ্বল চেরি লাল রঙ করা হয়।

যা শীঘ্রই শেষ হবে। খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন এই সপ্তাহে খাদ্যে রেড ডাই নং 3 ব্যবহার নিষিদ্ধ করেছে, উদ্বেগ উদ্ধৃত করে যে সাধারণ রঞ্জক ইঁদুরে ক্যান্সারের কারণ হতে পারে। ওষুধ প্রস্তুতকারীরা যারা রেড ডাই নং 3 ব্যবহার করে তাদের পণ্যগুলিকে সংস্কার করার জন্য 18 জানুয়ারী, 2028 পর্যন্ত সময় আছে; খাদ্য প্রস্তুতকারকদের 15 জানুয়ারী, 2027 পর্যন্ত সময় আছে।

"এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রথম পদক্ষেপ, কিন্তু সত্যি বলতে আমরা সত্যিই পিছিয়ে আছি," বলেছেন ওয়াশিংটন বিশ্ববিদ্যালয়ের পেডিয়াট্রিক্সের অধ্যাপক ড. শীলা সত্যনারায়ণ, যিনি শিশুদের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে এমন পরিবেশগত এক্সপোজারগুলি অধ্যয়ন করেন৷ ইউরোপীয় ইউনিয়ন, অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ড খাবারে রেড ডাই নং 3 এর বেশিরভাগ ব্যবহার নিষিদ্ধ করেছে।

এখানে কি জানতে হবে.

কেন FDA রেড ডাই নং 3 নিষিদ্ধ করেছে?
এফডিএ প্রথম 1907 সালে খাদ্য প্রস্তুতকারকদের রেড ডাই নং 3 ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। কিন্তু 1958 সালে, কংগ্রেস একটি প্রবিধান পাস করে যা এজেন্সিকে খাদ্য বা রঙের সংযোজন অনুমোদন করতে বাধা দেয় যা প্রাণী বা মানুষের ক্যান্সার হতে পারে।

বিজ্ঞানীরা এবং জনস্বার্থ গোষ্ঠী কয়েক দশক ধরে রঞ্জক সম্পর্কে উদ্বেগ প্রকাশ করেছে। এফডিএ এমনকি 1990 সালে লিপস্টিক এবং ত্বকে প্রয়োগ করা ওষুধের মতো প্রসাধনীতে রেড ডাই নং 3 নিষিদ্ধ করেছিল, শিল্প-তহবিল গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি ইঁদুরের থাইরয়েড ক্যান্সারের দিকে পরিচালিত করে। তবে এটি এখনও খাদ্য এবং ওষুধে একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করার অনুমতি ছিল।

2022 সালে, বেশ কয়েকটি জনস্বার্থ গোষ্ঠী এফডিএ-র কাছে রেড ডাই নং 3 এর অনুমোদন প্রত্যাহার করার জন্য আবেদন করেছিল এবং গবেষণায় দেখায় যে পুরুষ ল্যাব ইঁদুরগুলি দেখা গেছে যেগুলি রাসায়নিকের উচ্চ মাত্রার থাইরয়েড ক্যান্সারের সংস্পর্শে এসেছে।

"ভোক্তাদের স্থাপন করা উচিত নয়,

যেমনটি তারা গত কয়েক দশক ধরে রয়েছে, এই পরিস্থিতিতে যেখানে তাদের প্রতিবার প্যাকেজটি পরীক্ষা করতে হবে তা দেখতে যে এই রাসায়নিকটি যে FDA নিষিদ্ধ করা উচিত ছিল তা এখনও আছে কিনা," বলেছেন ডঃ পিটার লুরি, সেন্টার ফর সায়েন্স ইন দ্য পাবলিক ইন্টারেস্টের নির্বাহী পরিচালক, একটি গ্রুপ যেটি এফডিএ-র কাছে আবেদন করেছিল

তার সিদ্ধান্ত ঘোষণা করার সময়, এফডিএ উল্লেখ করেছে যে গবেষণায় অন্য ধরনের প্রাণীদের মধ্যে ক্যান্সারের কোনো যোগসূত্র পাওয়া যায়নি। সংস্থাটি যোগ করেছে যে কোনও দাবি যে খাবারে রঞ্জক ব্যবহারের কারণে মানুষ ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে এবং ওষুধ খাওয়া "উপলব্ধ বৈজ্ঞানিক তথ্য দ্বারা সমর্থিত নয়।"

রেড ডাই নং 3 এর সাথে অন্য উদ্বেগ আছে কি?

ক্যান্সারের ঝুঁকির বাইরে, কিছু গবেষণায় রেড ডাই নং 3 সহ কৃত্রিম খাদ্য রং খাওয়া এবং কিছু বাচ্চাদের হাইপারঅ্যাকটিভিটির মতো আচরণগত সমস্যাগুলির মধ্যে একটি যোগসূত্র পাওয়া গেছে । কিন্তু সেই অধ্যয়নের সীমাবদ্ধতা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে যে প্রশ্নটি অধ্যয়নরত অনেক পরীক্ষা ছোট ছিল।